很多人第一次去正式西餐厅吃饭，都会有点紧张，怕哪个细节没做好闹笑话。其中喝汤这个环节，看起来简单，其实藏着不少不少人不知道的礼仪讲究。

我之前第一次去公司的商务晚宴，就差点在喝汤这里出错。当时服务员端上来一碗汤，我想都没想就端起碗往嘴边送，邻座的前辈悄悄碰了碰我胳膊，我才反应过来不对，下来之后赶紧补了好多西餐礼仪的知识，发现原来喝汤的规矩真的比我想的多。

先从最基础的拿勺子说起吧。中餐喝汤一般都是端碗喝，西餐不一样，全程得用勺子舀。拿勺子的姿势是用右手，大拇指贴着勺柄的上端，其他手指在下面托住，不像我们拿汤勺那样整只手攥着。

很多人刚接触西餐，最容易搞混舀汤的方向，我们自己在家喝汤，都是朝着自己这边舀，对吧？不对，西餐得从盘子靠近你的一侧，往远侧舀，也就是从里向外舀。为什么会有这个讲究？其实也很实际，这样舀汤，勺子带出来的汤滴，就会滴在盘子远离你的那一侧，不会蹭脏衣服或者桌布，挺实用的一个设计，不是故意定出来为难人的。

舀的时候也别舀太满，差不多半勺就够了，不然送进嘴里的时候很容易洒出来，要是溅到身上或者对面客人身上，那就太尴尬了。舀完之后，可以稍微停个一秒钟，让勺子上多余的汤滴回盘子里，再端着勺子送过来。

喝的时候也不能端起盘子直接喝吗？分情况，如果是放在大餐盘里的汤，肯定不能端。如果是那种比较小的带柄汤杯，一般喝浓汤或者甜汤的时候会用，是可以端起来喝的，这个要分清楚。而且不管什么样的汤，都不能吸着喝发出声音，这个不管中餐西餐其实都是基本礼貌，喝汤要轻，慢慢咽，不要发出呼噜呼噜的声响，在安静的餐厅里，这点声音真的特别明显。

那汤喝到最后，剩下一点点怎么办？很多人会直接把盘子歪过来，用勺子舀。这个也有讲究，不能整个端起来歪向自己，要把盘子远离你的那一侧稍微垫起来，向斜下方倾斜，然后再用勺子舀，还是保持从里向外舀的方向，和之前的动作一致，也避免洒出来。

除了动作本身，还有几个很多人容易忽略的注意事项。比如汤喝完了，勺子应该放哪儿？不少人喝完直接把勺子放在桌子上，或者架在碗边上，这都不对。正确的做法是把勺子放在汤盘里面，要是汤放在大餐盘里，就放在大餐盘里，勺柄朝着自己，勺头朝里就可以。别放在桌布上，一是不卫生，二也不符合礼仪规范。

还有就是加面包的时候，很多人习惯把面包掰小块泡进汤里拿着吃，这个在非正式的餐厅其实无所谓，但是在正式的商务场合或者高端餐厅，最好不要这么做，会显得很不礼貌。要是想配面包，就吃一口面包再喝一口汤，分开吃就好。

另外，要是喝汤的时候需要中途停下来，比如要跟人说话，或者要吃别的菜，勺子也不能随便乱放。不能插在汤里，也不能放在杯垫上，最好还是放在汤盘里，稍微挪到一边就可以，等喝完再按照规矩放好。

有人说，现在很多西餐厅都不讲究这些了，会不会我太讲究反而显得格格不入？其实我觉得，礼仪这东西，本质上是让身边的人舒服，自己也从容。要是去的是快餐式西餐厅，点个例汤随便喝，没人会说你不对，但要是去正式的约会、商务宴请，多懂一点总没错，不会因为这些小细节减分。

我之前陪朋友去相亲，男生就是喝汤喝出很大声响，还直接端碗吹，朋友回来直接说没下次了，不是说男生人不好，就是这些小细节，会让人觉得你没怎么出席过正式场合，印象分一下子就掉了。

还有一个常见的错误，就是汤太烫的时候，对着勺子吹，这个也是不对的。不管多烫，都不要对着吹气，你可以稍微等两分钟，等它自然凉下来再喝，当众吹气既不文雅，也容易把热气吹到对面，很不礼貌。

要是汤里面有配料，比如有香草、或者整颗的香料，不能直接咬了吐在桌子上，应该悄悄用勺子接住，然后放到盘子的边角，或者专门放骨渣的小碟子里，不要直接吐在桌布上，这点也是很多人不在意的，其实挺影响别人观感的。

说了这么多，其实总结下来也没那么复杂，无非就是几个要点：用勺子从里向外舀，别发出声音，别端盘子喝（除了专门的汤杯），喝完勺子放盘里，别吹别泡面包。这些小规矩，记两次就熟了，真的不难。

很多人觉得西餐礼仪都是西方人搞出来的矫情规矩，其实不然，所有礼仪本质上都是为了让大家用餐更舒服，避免让别人尴尬，也避免自己尴尬。哪怕你不是经常吃西餐，多知道一点这些小常识，真遇到正式场合的时候，就能从容不迫，不会因为这点小事乱了阵脚。

下次再去西餐厅喝汤，不妨试试这些方法，做多了自然就习惯了，根本不用刻意记，整个人的状态也会放松很多。

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[Q]：西餐喝汤必须用勺子吗？
[A]：大部分西餐盛放在汤盘里的汤都需要用勺子舀着喝，只有带柄的专用小汤杯可以端起来饮用。
[Q]：西餐舀汤的方向是朝自己还是朝外？
[A]：正确的做法是从靠近身体的一侧朝远离身体的方向舀，这样可以避免汤水滴漏弄脏衣服和桌布。
[Q]：西餐喝汤可以发出声音吗？
[A]：西餐礼仪要求喝汤不能发出吸溜的声响，要小口慢咽，保持安静，避免影响其他就餐的人。
[Q]：汤剩下一点的时候可以歪盘子吗？
[A]：可以倾斜盘子，但是要将盘子远离身体的一侧垫斜，保持从里向外舀汤的动作，不要把盘子歪向自己。
[Q]：喝完汤之后勺子应该放在哪里？
[A]：正确的做法是将勺子放在汤盘或者盛放汤盘的大餐盘里，勺柄朝向自己即可，不要放在桌布上。
[Q]：汤太烫的时候可以对着吹气吗？
[A]：正式场合不允许对着汤吹气降温，应该等待汤自然冷却后再饮用，当众吹气既不文雅也不礼貌。
[Q]：可以把面包泡进西餐汤里吃吗？
[A]：非正式的休闲餐厅没有严格要求，但在正式商务宴请或者高端西餐厅，这种做法是不符合礼仪的，应该分开食用。
[Q]：喝西餐汤中途离开，勺子该怎么放？
[A]：中途暂停喝汤时，把勺子放在汤盘内即可，不要插在汤里也不要随意放在桌布上。