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　　引起中药质量变异的因素

　　一、自身因素

　　1.水分：

　　高，饮片容易发生虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连;

　　低，饮片容易发生风化、气味散失、泛油、干裂、脆化等现象;

　　2.淀粉：淀粉含量高的饮片容易发生虫蛀、霉变;

　　3.黏液质：含黏液质的饮片容易发霉、生虫;

　　4.油脂：含油脂的饮片易产生异味，桃仁、杏仁;

　　引起酸败现象：刺猬皮、狗肾;

　　5.挥发油：气味散失，如白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰;

　　6.色素：发霉变色，如月季花、玫瑰花。

　　二、环境因素对中药质量变异的影响

　　1.温度 在25℃以上时，害虫和霉菌容易孳生繁殖，饮片也易生虫、霉变;35℃以上易泛油;如：阿胶、乳香。

　　2.湿度 绝对含水量7%——13%，贮存环境的相对湿度应控制在35%——75%。当空气相对湿度达到75%，温度30℃，很多饮片会加速吸收空气中的水分，易发生霉变，且盐类易潮解等。2010 2012

　　3.日光 对含色素的药物引起变色;但能帮助杀灭真菌。

　　4.空气 加快含挥发性成分的药物散失气味，盐类药风化等。

　　5.霉菌 淡豆豉、瓜蒌、肉苁蓉霉变。

　　6.虫害 蕲蛇、泽泻、党参、贝母、莲子等易被虫蛀。

　　7.包装容器 是直接盛装和保护药品的器具。

　　8.贮存时间 中成药与中药材有一定贮存时间。

Q:引起中药质量变异的自身因素有哪些？
A:引起中药质量变异的自身因素有水分、淀粉、黏液质、油脂、挥发油、色素等。
Q:高水分的饮片会发生哪些现象？
A:高水分的饮片容易发生虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连等现象。
Q:淀粉含量高的饮片有什么问题？
A:淀粉含量高的饮片容易发生虫蛀、霉变。
Q:含黏液质的饮片会怎样？
A:含黏液质的饮片容易发霉、生虫。
Q:含油脂的饮片会出现什么情况？
A:含油脂的饮片易产生异味，如桃仁、杏仁；还会引起酸败现象，如刺猬皮、狗肾。
Q:挥发油会导致什么问题？
A:挥发油会导致气味散失，如白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰等会出现气味散失现象。
Q:色素会对中药质量产生什么影响？
A:色素会使中药发霉变色，如月季花、玫瑰花。
Q:环境因素中温度对中药质量有哪些影响？
A:温度在 25℃以上时，害虫和霉菌容易孳生繁殖，饮片也易生虫、霉变；35℃以上易泛油，如阿胶、乳香。
Q:湿度对中药质量有何影响？
A:绝对含水量 7%——13%，贮存环境的相对湿度应控制在 35%——75%。当空气相对湿度达到 75%，温度 30℃，很多饮片会加速吸收空气中的水分，易发生霉变，且盐类易潮解等。
Q:日光对中药有哪些影响？
A:日光对含色素的药物引起变色，但能帮助杀灭真菌。